どんなにカラダによいといわれても、美味しくなければ飲み続けるのは難しいものです。 そもそも、カラダが喜ぶものなら、するするっと喉を通るものではないでしょうか。
しかし、春に作る酵素は野草を元に作られるため、草のにおいに飲みにくさを感じる人もいるようです。 また、シロップ状が少し甘すぎると思う人も多いはず。 そこで、編集部から春酵素のおいしい飲み方を１つ提案させていただきます。
【春の酵素のペリエ割り】
容器のキャップを開けると“シュワッ”とガスが抜けていきます。 そしてグラスに注ぐと細かい気泡が表面にひろがります。
酵素の気泡にペリエの炭酸が加わり、シュワシュワと涼しそうな泡をたてます。 見た目にそそられ飲んでみると、発酵由来の酸味とぺリエの柔らかな発泡感があいまって、 とても美味しくいただけます。 かすかな草の香り、まろやかに落ち着いた糖の甘み、乳酸発酵によるサワー感、そして炭酸水の爽快感がブレンドされた、思わぬ成果です。
