マクロビオティックスイーツのパティシエ、山崎友紀さんのスイーツ教室が7/21（土）に行われました。
この日のメニューは、 ・ 豆腐のレアチーズタルト ・ ブルーベリー＆レモンマーブルケーキ そして、試食のおまけには、好評！豆乳アイスでした。 参加者のみなさんのからの質問も熱心、活発なものがあり、あっという間に3時間近くがたってしまいました。 山崎友紀さんのレシピの大きな特徴は、その練りに練られた研鑽の末に生まれた、数グラム単位の緻密な材料配分にあります。 その結果、陶酔に導かれるおいしさが、安定的に生まれるようになるのです。 ピタゴラスイーツの名前の由来が、数秘術も編み出した、数学者ピタゴラスに由来するというのも、うなずけてしまいます。このスイーツは、大げさにいうと、”波動が高い”！（なにそれといわれることを覚悟） 「適宜」、「だいたい」という言葉は、ピタゴラスイーツには、おそらく「ない」。 何か尊い世界が、アバウトさのはるか向こうにあるのだなあ・・・。 個人的にはそんな感慨もまた訪れた、今回の教室でした。
